EN LA DIFERENCIA ESTA EL GUSTO
Fragola, artesanos del helado
Este emprendimiento se especializa
en helados a base de postres peruanos. Todavía muchos recuerdan los
tradicionales helados Fragola que se vendían en el Aeropuerto Internacional
Jorge Chávez a fines de la década pasada. Pero por diversos problemas la
heladería cerró y la distribución se restringió a algunos supermercados en
Lima. Pero ahora, tras adquirir la marca original, el emprendedor José Antonio
Sousa repotenció la empresa y llevo a cabo alianzas para lograr la distribución
de sus sabroso helados.
UNA MARCA REFERENTE. Cuando parecía
que los Fragola iniciaban su lento camino a la desaparición, en el 2006 hubo un
punto de quiebre cuando los anteriores dueños vendieron la empresa a Sousa, que
pese a no contar con experiencia en el sector detectó una gran oportunidad de
negocio e inició un ambicioso plan de relanzamiento que convirtió a Fragola en
una marca referente de helados artesanales.
INVERSION PARA MODERNIZAR. El señor
Sousa, gerente de la empresa, refiere que la compra de Fragola demandó una
inversión de $ 40 mil, monto que fue triplicado en los siguientes dos años para
modernizar la empresa. “Cuando compramos Fragola, el local sólo era un garaje
chiquito. Nos mudamos a un local más grande. Invertimos en nuevos equipos y en
un camión frigorífico. También se elevó de 3 a 15 el número de trabajadores”.
AUMENTAR COBERTURA. La estrategia
para mayor cobertura de distribución continuó en el 2007 pues firmaron una
alianza con una gran cadena de supermercados nacionales para poner cafeterías
con heladerías en sus nuevos establecimientos. Ahora ya están en varios de sus
locales de San Isidro. Asimismo, están en las sucursales de Trujillo, Chiclayo,
Arequipa y Huancayo. Las presentaciones con mayor demanda son de un litro y
cinco litros.
SALTO DE LAS VENTAS. En el 2006 las
ventas promediaban los s/. 200 mil al año y en el 2009 alcanzarán los s/. 800
mil. Pero el mercado aún sigue en expansión, pues proyectan que las ventas bordearán
el millón de soles en este 2010.
José Antonio
Sousa
